当前位置::首页 → 有机化学基础 → 人教版 → 第四章生命中的基础有机化学物质 → 第三节蛋白质和核酸 →

河北省元氏一中高二化学《蛋白质的结构和性质》教案+学案+课件

※基本信息※
- 资料类型：PPT 课件
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：1.13MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：250
- 更新时间：2012-03-30 16:29:03
- 上传时间：2012-03-30 16:29:59
※下载地址※
(点击后将扣点！20分钟内免费下载！)
※资料简介※
第四章   第三节蛋白质和核酸（第2 课时）
                蛋白质的结构和性质教案
元氏一中高二化学组康丽霞
一、教学目标
1．知识目标:了解蛋白质的结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。
2．能力和方法目标:通过实验培养学生观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，调动学习化学的积极性。
3．情感和价值观目标:通过对蛋白质的结构和性质学习，使学生进一步形成化学学科思想。
二、教学重、难点：
蛋白质的性质、结构。
三、教学过程
[情景导入] 展示目标：三鹿事件：
[自主学习]
[看课本88页]1、资料卡片：了解蛋白质质量分数的测定方法。
               2、认识蛋白质的组成和种类。
[板书] 一、蛋白质的组成和结构

[投影] 认识蛋白质的结构
   一级结构: 各种氨基酸按顺序排列
二级结构：多肽链盘旋和折叠
三级结构：进一步盘曲折叠
四级结构：亚基的立体排布、相互作用、布局
（二）蛋白质的性质
[投影] 蛋白质的肽键结构：有肽键能水解。
[板书]   1.蛋白质的水解
[投影] 蛋白质的三级结构：有羧基、氨基所以有两性。
[板书]   2.蛋白质有两性

[实验-1] 取 2ml鸡蛋清溶液于小试管中，再加2-3ml硫酸铵溶液，
      观察现象，再向小试管中加2-3ml蒸馏水，观察现象.

[实验-2] 取2ml鸡蛋清溶液于小试管中，再加几滴醋酸铅溶液，
观察现象，再加蒸馏水，观察现象。
[提问] 以上实验中蛋白质的性质一样吗？
[板书] 3.蛋白质的盐析
4.蛋白质的变性
【看课本89页】从以下几方面比较盐析与变性的不同:
1. 发生条件
2. 性质有无变化
3. 过程是否可逆
[学生板演]
[学与问] 1.日常生活中有很多知识利用了蛋白质的变性，说说你都知道哪些？
•     2.有个小孩误食了一些CuSO4, 如果你是医生应该如何解毒？
•    3.如何将蛋白质从氯化钾的溶液中分离，你有几种方法？
[ 温故] 1、你知道怎样鉴别腈纶线和毛线吗？
2、不小心把浓硝酸溅到皮肤上，会有什么变化？
[板书] 5.蛋白质的灼烧
6 .颜色反应
[引以为豪]1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
（三）课堂总结
这节课你有什么收获？

三、课后作业：
课本94页第1、2、3、4题
【随堂检测】见[投影]
上一篇资料:2012年高二化学同步课堂课后作业--第3章烃的含氧衍生物
下一篇资料:浙江省嵊泗中学2011-2012学年高一下学期第一次月考化学试题

会员中心

下载排行榜更多...

推荐资料更多...