时量:60分钟 分值:100分
一、选择题(本题包括25道小题,每小题2分,共50分。每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质中不能发生水解的是
A.葡萄糖 B.淀粉 C. 油脂 D.蛋白质
2.医疗上给病人的输液中,常含的糖是
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素
3.下列物质属于天然有机高分子化合物的是
A.油脂 B.葡萄糖 C.淀粉 D.氨基酸
4.下列物质不能为人类补充能量的是
A.糖类 B. 水 C.蛋白质 D.油脂
5. 下列各组物质中,不是同分异构体的是
A. 淀粉和纤维素 B. 葡萄糖与果糖 C. 蔗糖与麦芽糖 D. 正丁烷和异丁烷
6.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入
A.酒精溶液 B.(NH4)2SO4溶液 C.Pb(NO3)2溶液 D.NaOH溶液
7.以下现象中,不属于蛋白质变性的是
A.用波尔多液杀菌 B.用福尔马林对种子消毒
C.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D.用酒精消毒医疗器械
8.坏血病患者应该多吃的食物是
A.鸡 蛋 B.猪肉 C.蔬菜 D.肝脏
9.维生素参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质,中学生每天需要补充一定量的维生素C。下列物质中维生素C含量最丰富的是
A.鱼 B.虾 C.牛肉 D.橘子
1 0.某矿泉水含有钙、钠、氯等,这里的钙、钠、氯指的是
A. 分子 B.元素 C.单质 D.氧化物
11.下列食物中属于酸性食物的是
A. 西红柿 B.鱿鱼 C.柠檬 D.西瓜
12.下列属于人体的微量元素的是
A. 碘 B.氢 C.碳 D.氧
13.缺碘可能会得的疾病是
A. 贫血 B.骨质疏松 C.夜盲症 D. 甲状腺肿大
14. 人体细胞中含量最多的元素是
A. Ca B. N C. O D. C
15.下列物质属于油脂的是
A. 石油 B.煤油 C. 花生油 D.甘油
16.某有机物样品发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素,这种样品很可能是
A. 油脂 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.淀粉
17.鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”,在如下①-④的各方法中正确的是
①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧
A.①和③ B.③和④ C.①和② D.①和④
18.被称为“智力元素”的是
A. Ca B. Fe C. I D. N
19.下列物质既能作防腐剂,又能作调味剂的是
A. 柠檬酸黄 B.食盐 C. 亚硝酸钠 D.苯甲酸钠
20.下列说法有害人体健康的是
A.食盐中加适量的碘 B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素
C.食品中添加维生素 D.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂
21.下列同学饮食习惯科学的是
A.多吃肉,少吃蔬菜 B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡
C.为防止变胖,炒菜时不放油 D.多饮用纯净水,少喝矿泉水
22.据各地报纸报导,在一些建筑工地的食堂里,常发生将工业用盐当作食盐用,引起工人食物中毒的现象,该工业用盐对人可能 有致癌作用。这种盐的化学式是:
A.MgCl2 B.NaCl C.NaNO2 D.NaN O3
23.药物的种类很多,下列常见药物中属于抗生素的是
A.青霉素 B.维生素A
C.补钙剂(有效成分碳酸钙) D.胃舒平(有效成分氢氧化铝)
24.下列属于天然药物的是