当前位置::首页 → 化学与生活 → 鲁科版 → 主题2 摄取益于健康的食物 → 课题2 平衡膳食 →

【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版选修1过关检测--第2章课题2 平衡膳食

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：229.43KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：2
- 更新时间：2014-08-05 14:00:44
- 上传时间：2014-08-05 14:01:20
※下载地址※
(点击后将扣点！20分钟内免费下载！)
※资料简介※
化学•选修/化学与生活(鲁科版)

课题2　平衡膳食

1．下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。

品名 XXX速冻饺子
部分配料 ①小麦粉　②猪精肉　③白菜　④食盐
保质期在－18℃环境中保存12个月
生产日期见封口

上表所列配料中，与主要营养素对应正确的是(　　)
A．①淀粉         B．②脂肪
C．③微量元素     D．④维生素

解析：猪精肉的主要营养素为蛋白质，故B错；白菜的主要营养素为维生素、膳食纤维等，故C错；食盐为调味品，故D错。
答案：A

2．(2014•龙川一中高二文科班期末检测题)某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充(　　)
A．蛋白质      B．糖类      C．水分     D．维生素

解析：水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。
答案：D

3．平衡膳食中的营养素平衡包括(　　)
①蛋白质、油脂和糖类的平衡　②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡　③不饱和高级脂肪酸和饱和高级脂肪酸的平衡　④无机盐元素之间的平衡
⑤维生素和其他营养素之间的平衡
A．只有①         B．①和⑤
C．①②④⑤       D．①②③④⑤

解析：平衡膳食中的营养素平衡包括：①糖类、油脂、蛋白质三大热能营养素提供热量比例的平衡；②必需氨基酸和非必需氨基酸间的平衡；③不饱和高级脂肪酸和饱和高级脂肪酸间的平衡；④矿物元素间的平衡；⑤各种维生素间的平衡；⑥各种营养素间的平衡；⑦酸碱平衡等；故选D项。
答案：D

4．黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜(　　)
A．加醋凉拌      B．煮汤      C．热炒       D．熏蒸

解析：因为维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，故黄瓜宜加醋凉拌。
答案：A

5．(2014•龙川一中学业水平模拟考试)在红枣和菠菜等食物中含有丰富的铁，这里的铁应理解为(　　)
A．单质       B．分子      C．元素        D．同位素

答案：C

6．下列关于疾病与营养素缺乏关系不正确的是(　　)
A．蛋白质不足——免疫功能低下等
B．热能不足——消瘦、发育不良等
C．维生素C缺乏——败血症
D．膳食纤维缺乏——骨骼发育迟缓

解析：膳食纤维是肠道的清道夫，膳食纤维缺乏易导致肠道疾病。
答案：D
上一篇资料:【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版选修1过关检测--第2章课题1 食物中的营养素
下一篇资料:【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版选修1过关检测--第2章课题3 我们需要食品添加剂吗

会员中心

下载排行榜更多...

推荐资料更多...