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2.2《平衡膳食》教案（鲁科版选修1）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：鲁教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：143.99KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：16
- 更新时间：2010-03-26 23:34:42
- 上传时间：2010-03-26 23:35:05
※下载地址※
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※资料简介※
主题2   课题2 平衡膳食

教学目标

    1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。

    2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识营养均衡与人体健康的关系。

    3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。

过程与方法：

    1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。

2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。

情感态度与价值观：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。

教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。

教学过程

[联想质疑]大家已经知道人体需要的营养素，也知道了这些营养素存在于多种多样的食物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？

一、探索膳食结构

[讲解]膳食结构的定义。

膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。

[交流·研讨]

学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。讨论以下问题：

（1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？

（2）各类食物是否可以互相代替？

（3）每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？

（4）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。

[讲解]平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。
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