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九年级化学（沪教版）同步练习--8.3 蛋白质和维生素

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※资料简介※
1 医生建议小明多吃蔬菜，则小明需要补充的营养素主要是(　　)
A．维生素　　　　　 B．油脂          C．蛋白质          D．无机盐
2 重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的—SH基结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是(　　)
A．蛋白质            B．糖类          C．油脂            D．维生素
3 某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白质、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是(　　)
A．无机盐            B．维生素          C．蛋白质            D. 油脂
4 在去年四川省的抗震救灾中，大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运往灾区。下列说法中不正确的是(　　)
A．蔬菜中富含维生素
B．大米主要含淀粉
C．禽蛋类主要含蛋白质
D．植物油不能为人体提供能量
5 市场上有一种加酶洗衣粉，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去，下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)
A．羊毛织品         B．纯棉织品        C．腈纶织品          D．涤纶织品
6 “△△牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是(　　)
A．“洒其玛”中不含维生素
B．动物油和植物油合称为油脂
C．“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
D．“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的
我综合　我发展
7 蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸(化学式为C5H17O2NS)就是其中的一种，请回答下列问题：
(1)蛋氨酸中各元素的质量比C∶H∶O∶N∶S＝____________。
(2)蛋氨酸中的氮元素的质量分数为___________。
(3)合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16% ，则每100克合格奶粉中的氮元素的质量为_________克；现测定某品牌的奶粉每100克中含氮元素的质量为0.5克，则这种奶粉是属于________(填“合格”或“不合格”)奶粉。
8 β胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O)。下列有关说法正确的是(　　)
A．维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20∶30∶1
B．维生素A的相对分子质量为286 g
C．维生素不是人体必需的营养物质
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