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（人教版）高中化学选修五检测--4.1 油脂（含答案）

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※资料简介※
第四章    生命中的基础有机化学物质
§4.1    油脂
一．选择题（每题6分，共60分）
1．下列关于油脂的叙述不正确的是（    ）
A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔点、沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色
2．油脂的硬化是油脂进行了（    ）
A．氧化反应     B．加成反应    C．加聚反应        D．水解反应
3．下列物质既能使酸性KmnO4溶液褪色又能使溴水褪色，且能与醇生成酯的是（    ）
A．苯酚         B．油酸         C．甲醇            D．植物油
4．难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（    ）
①硝基苯 ②甲苯 ③溴苯 ④植物油⑤甲醛 ⑥乙酸乙酯 ⑦硬脂酸甘油酯
A．②④⑥⑦       B．①②④⑤       C．④⑥⑦        D．①②③
5．下列物质属于油脂的是(　　)

④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡
A．①②　　 B．④⑤     C．①⑤    D．①③
6．下列关于油脂的叙述中不正确的是（    ）
A．油脂是油和脂肪的总称 B．油脂有天然的和人造的
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
7．将肥皂溶于热水中，然后加入稀盐酸，最后所得的固体是（    ）
A．硬脂酸钠 B．甘油 C．硬脂酸 D．食盐
8．关于油和脂肪的比较，不正确的说法是（    ）
A．油的熔点低，脂肪的熔点高
B．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油
C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
D．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少
9．下列有关肥皂的叙述中错误的是（    ）
A．肥皂与纯碱的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的
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