第2课时 乙 酸
一、乙酸的组成、结构、物理性质与酸性
1.乙酸的分子结构
2.官能团
(1)概念:反映一类有机化合物共同特性的基团。
(2)常见官能团
有机物 CH3COOH C2H5OH CH3CHO CH2===CH2
官能团 —COOH —OH —CHO —NO2
3.乙酸的物理性质
(1)乙酸俗称醋酸,是一种有强烈刺激性气味的无色液体,易溶于水和乙醇。
(2)熔点:16.6 ℃,温度低于熔点时,乙酸凝结成晶体,所以纯净的乙酸又称冰醋酸。
4.乙酸的酸性
(1)乙酸是一元弱酸,具有酸的通性,写出乙酸与下列物质反应的离子方程式:
①Na:2Na+2CH3COOH===2CH3COO-+2Na++H2↑。
②NaOH:CH3COOH+OH-===CH3COO-+H2O。
③Na2O:2CH3COOH+Na2O===2CH3COO-+2Na++H2O。
④Na2CO3:2CH3COOH+CO2-3===2CH3COO-+H2O+CO2↑。
(2)证明乙酸的酸性比碳酸强的方法
乙酸与碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较
乙醇 水 碳酸 乙酸
羟基氢的活泼性 ――→逐渐增强
酸碱性 中性 中性 弱酸性 弱酸性
与Na 反应 反应 反应 反应
与NaOH 不反应 不反应 反应 反应
与NaHCO3 不反应 不反应 不反应 反应
例1 下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是( )
A.金属钠 B.溴水
C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊溶液
答案 B
解析 A项,钠与乙酸反应快于钠与乙醇的反应,苯不与Na反应,能区别;B项,溴水与乙醇、乙酸互溶,与苯萃取而使溴水层颜色变浅,不能区别;C项,Na2CO3溶液与乙酸放出CO2气体,与乙醇混溶,与苯分层,能区分;D项,紫色石蕊溶液与乙酸混合变红色,与乙醇混溶,与苯分层,能区分。
规律总结
鉴别乙醇和乙酸一般选用紫色石蕊溶液、NaHCO3溶液、Na2CO3溶液、氢氧化铜悬浊液,氧化铜粉末也能区别乙醇和乙酸。乙酸能与氢氧化铜和氧化铜反应