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第四节基本营养物质（第1课时教学设计）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：14.69KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：45
- 更新时间：2008-06-20 14:32:25
- 上传时间：2008-06-20 14:32:59
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※资料简介※
化学2 第三章第四节

《基本营养物质》第一课时教学设计

一、教材分析

学生已有知识不足以从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，课程标准也只是要求学生从组成和性质上认识认识糖类、油脂和蛋白质。

因此，教学时主要突出以下两个方面。

（1）从学生已有的知识经验和生活经验，认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。

学习葡萄糖的特征反应时从学生的生活经验创设问题情境：①热水瓶胆镀银和工业制镜，为什么要用到葡萄糖溶液？②为什么可用新制Cu(OH)₂检验糖尿病人的尿液中有超常量的葡萄糖？学习淀粉的水解反应时让学生解释为什么生香蕉没有熟香蕉甜？解释为什么没有熟透的苹果汁遇碘水变蓝，但熟透的苹果汁能发生银镜反应？

对于淀粉的特征反应及油脂、蛋白质的水解，由于学生在初中已学习相关的生物知识，因此，主要是让学生在初中所学的生物知识基础上进行掌握。

通过以上的情境创设，让学生在学习中体验到这就是“身边的化学”，“生命的化学”，从而激发学生的学习兴趣。

（2）充分发挥实验在化学教学中的功能作用。

为增强学生的体验与感受，提高学生的实验能力，调动学生的学习积极性，使学生成为学习过程的真正主人，本课时的实验在条件许可的情况下，都是让学生自己动手完成的。此外，为使学生更好地从已有的知识经验出发学习糖类的水解，把课本中蔗糖的水解实验改成淀粉的水解实验。第三，在课本已有实验的基础上，为让学生更深刻地认识葡萄糖的特征反应及更好地激发学生的兴趣，增加了葡萄糖的银镜反应实验（但为减少污染及因课堂时间有限，此实验由教师演示）；增加淀粉与KI溶液的实验以更深刻认识只有单质碘遇淀粉才会变蓝。

二、教学内容的把握
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