第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质典例与练习

• ※基本信息※
• • 资料类型：教(学)案
  • 教材版本：鲁教版
  • 适用学校：不限
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• 第4节     羧酸 氨基酸和蛋白质

  典型例题：

   [例1]  已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可转化为乳酸(C₃H₆O₃)。

  (1)取9.0 g乳酸与足量金属钠反应，可产生2.24L气体(标准状况)。另取9.0g乳酸与相同物质的量的乙醇反应，生成0.1mol乳酸乙酯和1.8g H₂O。由此推断乳酸分子中含有的官能团的名称及数目________             

  (2)乳酸在铜作催化剂时，可氧化成丙酮酸(CH₃—CO—COOH)，由以上事实可确定乳酸的结构简式为________。乳酸可能发生的反应是          （填序号）

  ①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤聚合反应⑥中和反应．

   (3)两乳酸分子在一定条件下可自相反应生成环状酯(C₆H₈O₄)，则此环状酯的结构简式为___                _____

  [解析]  乳酸摩尔质量为90 g/mol，

  由

  可以判断1mol乳酸中有2mol羟基．

  由乳酸酯化反应：C₃H₆O₃＋C₂H₅OH→乳酸乙酯＋H₂O

  可以判断1mol乳酸中有1mol羧基．

   

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