单元1 三大营养物质 教案（仁爱版）
- ※基本信息※
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- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：仁爱版
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
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- 更新时间：2009-01-12 22:13:52
- 上传时间：2009-01-12 22:15:25
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- ※资料简介※
专题9 保护身体健康
单元1 三大营养物质（2）
【学习目标】
1、知识与技能
（1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；
（2）能从组成上区分无机物与有机物；
（3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。
2、过程与方法
根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。
3、情感、态度与价值观
初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。
【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。
【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。
【教学课时】2课时
教学流程
教 师 活 动
学 生 活 动
设 计 意 图
引入
生活中吃过有甜味的食物吗？
有，如糖果……
创设情景，活跃气氛，导入新课。
讨论
交流
二、糖类
阅读教材P62
通过阅读，培养自学能力。
1、分类及重要化学式
淀粉：（C6H10O5）n
葡萄糖：C6H12O6
蔗糖：C12H22O11
学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。
2、每克完全氧化放出的能量
17.2 kJ（C6H12O6）
3、主要食物种类
白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯……
4、对人体作用
酶
6CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要）
知识
发散
有甜味的食物都含糖吗？
含糖的物质都是甜的吗？
问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。
展示实物
（上述已带来的）肉（有部分肥肉）
瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油
直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。
知识整理
三、脂肪
阅读教材P63
让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。
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