3.4《基本营养物质》练习（化学人教必修2）
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- 资料类型：专题训练
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第三章 有机化合物
第四节 基本营养物质
一．选择题（至少有一个正确答案）
1．下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是
A．蛋白质 B．糖类
C．油脂 D．淀粉
2．下列两种物质不属于同分异构体的是
A．葡萄糖 果糖 B．蔗糖 麦芽糖
C．正丁烷 异丁烷 D．淀粉 纤维素
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原
A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为单糖
4．下列说法不正确的是[来源:学。科。网]
A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉属于糖类所以具有甜味
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液
5．下列叙述不正确的是
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．酶不属于蛋白质
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
6．下列物质不能发生水解反应的是
A．蛋白质 B．蔗糖
C．油脂 D．烷烃
7. 现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。
(1) 葡萄糖溶液 （ ） （2）食盐溶液 （ ） [来源:学,科,网Z,X,X,K]
(3) 淀粉溶液 （ ） （4）
8．下列关于蛋白质的叙述正确的是
A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质
B．鸡蛋生食营养价值更高
C．蛋白质水解最终产物是氨基酸
D．鸡蛋白遇碘变蓝色
9. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
A．消去反应 B．聚合反应
C．酯化反应 D．水解反应
10. 医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有
A．葡萄糖 B．乙酸
C．蛋白质 D．脂肪
11．糖类的概念是
A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物
B．符合通式Cn(H2O)m的化合物
C．有甜味的物质
D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质
12．葡萄糖是一种单糖的主要原因是
A．在糖类结构中最简单 B．不能再水解生成更简单的糖
C．分子中含有一个醛基 D．在所有糖类中碳原子数最少
13．下列说法正确的是
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．各种油脂水解后的产物中都有甘油
D．油脂的烃基部分饱和
14．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是
A．高温或重金
C．酶是具有催化作用的蛋白质 D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用
15．生活中的一些问题常涉及到化学
A．糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒
B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水
C．室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
D．棉花和人造丝的主要成份都是纤维素
16．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了
A．羧酸 B．氨基酸 C．糖类 D
17．从食品店购买的蔗糖配成
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