3.2.2《乙酸》同步精练精析（苏教版化学必修2）
- ※基本信息※
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- 资料类型：一课一练
- 教材版本：苏教版
- 适用学校：不限
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3.2.2 乙酸（苏教版必修2）
【典例导悟】
【典例1】某有机物n g，跟足量金属钠反应生成V L H2，另取n g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成V L CO2(同一状况)，该有机物分子中含有的官能团为
A.含一个羧基和一个醇羟基 B.含两个羧基
C.只含一个羧基 D.含两个醇羟基
【规范解答】选A。羧基和醇羟基均与钠发生反应，羧基可与NaHCO3反应，羟基不能。
【互动探究】若CO2的体积为2V L，正确选项是什么？
【解析】A物质的分子中含有醇羟基、羧基、硝基等，因
而A属于多官能团化合物，应兼有各类（醇、羧酸等）物
质的化学性质，与钠发生反应的官能团有醇羟基和羧基，
故1 mol A能消耗Na 2 mol；与NaOH反应的官能团有羧
基，故1 mol A能消耗NaOH 1 mol；与Cu（OH）2反应的官
能团为—COOH，故1 mol A消耗Cu（OH）2 mol。
答案：4∶2∶1
【典例2】实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：
（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_________，目的是___________________。
（2）反应中加入过量的乙醇，目的是____________。
（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是___________。
（4）锥形瓶内饱和Na2CO3溶液的作用是___________。
【思路点拨】解答本题要注意以下两点：
（1）在可逆反应中，增加一种反应物的用量可提高另一反应物的转化率。
（2）该反应的反应物和产物均易挥发。
【自主解答】（1）液体加热时易暴沸，应加入碎瓷片或沸石。
（2）酯化反应是可逆反应，增加乙醇的量可提高乙酸的转化率。
（ 3）及时蒸出产物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行，提高产率。
（4）乙酸乙酯难溶于饱和Na2CO3溶液，而挥发出的乙醇和乙酸可被Na2CO3溶液吸收。
答案：（1）碎瓷片或沸石 防止暴沸
（2）提高乙酸的转化率
（3）及时蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行
（4）吸收乙醇和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度， 便于分层
【变式训练】实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸共热制取乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊溶液后在界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（ ）
A.产品中有被蒸馏出来的硫酸
B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C.有乙酸乙酯和少量水被蒸馏出来
D.部分未反应的乙酸被蒸馏出来
【解析】选D。实验中有乙酸被蒸出，溶于乙酸乙酯，遇紫色石蕊溶液使其变红，振荡后，乙酸与Na2CO3反应产生CO2。
【学业达标训练】
2.（2 010•惠阳高一检测）苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸
都是常用的食品防腐剂。下列物 质中只能与其中一种酸发生反应的是
（ ）
A.金属钠 B .氢氧化钠
C.溴水 D.乙醇
【解析】选C。苯甲酸和山梨酸中均含羧基，故二者均可与钠、氢氧化钠、乙醇反应，而溴水只与山梨酸中的双键反应，故选C。
3.将CH3COOH和H18O—C2H5混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后，下列说法正确的是（ ）
A.18O存在于所有物质里
B.18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里
C.18O仅存在于乙醇和水里
D.有的乙醇分子可能不含18O
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