1、六大营养素:蛋白质、 糖类、油脂、维生素、无机盐和水 2、植物大豆、花生以及肉类含有蛋白质; CO与血红蛋白能结合,导致中毒。 成人每天需60-70g 酶是蛋白质,甲醛能使蛋白质变性。 3、糖类,南方的水稻、北方的小麦、土豆红薯等主要都含有糖类。由C、H、O三种元素组成。俗称碳水化合物 葡萄糖C6H12O6