《志鸿优秀教案》2013-2014学年高中化学人教版必修二复习课--第三章 有机化合物 复习
- ※基本信息※
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复习课(二)
从容说课
本节课复习的内容为三、四两节。
第三节主要介绍乙醇、乙酸这两种常见的有机物的结构与性质。乙醇，俗称酒精，同学们在日常生活中较为熟悉，要引导学生联系实际，了解其物理性质。
官能团，决定了有机物的主要性质，乙醇的官能团为羟基(—OH)，要根据乙醇的结构式，根据—OH的特征复习乙醇的化学性质，与Na、O2反应等。乙酸也是同学们在日常生活中较为熟悉的物质。它的官能团是 ，乙酸是一种典型的弱酸，属于弱电解质，因此，要注意联系在无机化学中所学的相关知识：如酸的通性等。酯化反应，是新学习的有机反应，其本质属于取代反应，要明确其脱水的机理，要指导学生认真研究实验34酯化反 应，启发学生多问几个为什么。
第四节：基本营养物质。主要介绍糖类、 油脂、蛋白质，这几种物质与 我们的生活密切相关，复习时，也要充分利用已有的实践认识，比如：可以以热碱水洗碗为例，进一步理解油脂的水解，同时，也可以利用生物学上的相关知识，然后，再从化学的角度 加入解析、学习。
抓住糖的多官能团进行学习，推测其可能有的性质，以培养学生的推理能力，探究能力。复习时，要组织学生多讨论、多比较，充分发挥学生的主体作用。
三维目标
知识与技能
1．了解乙醇、乙酸的重要用途。
2．掌握乙醇、乙酸的化学性质。
3．了解糖、蛋白质的重要性质与用途。
过程与方法
1．引导学生采用归纳、比较法进行复习。
2．采用讨论法复习，培养学生的参与意识。
情感、态度与价值观
通过本节学习，培养学生的理论联系实际能力。
要点提示
教学重点
乙醇、乙酸的性质，糖、蛋白质的特征反应。
教学难点
乙醇的催化氧化、酯化反应的机理。
教具准备
实物投影仪、钠、乙醇、酚酞试液、 水、试管。
教学过程
导入新课
前面几节课我们已经学习过乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要用途及性质，本节课通过复习，使我们对其结构、性质、用途有更深刻的了解。
乙醇，俗称酒精，在日常生活中用途广泛。现在就请同学们讨论一下，并归纳出乙醇的用途。
[师]请同学们说说乙醇有哪些用途。
[生1]可作饮料，如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等，我国在古代就已掌握了酿酒的技术，对酒也是情有独钟，有诗为证：
葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧疆场君莫笑，
古人征战几人回？
[生2]酒精还可以用来杀菌消毒：皮肤擦伤，可以用酒精擦洗，给病人注射也先用酒精棉球把皮肤擦一下等。
[生3]还可以替代汽油作机动车的燃料。
[生4]还可以用酒精洗涤衣服上的油渍。
[生5]夏天，可把酒精擦在皮肤上，降温效果比水好。
[师]同学们举出了许多乙醇的用途，有的还以古诗为证，这充分说明了同学们对乙醇用途的了解，及大家丰富的知识。乙醇的这些用途，都是由其某些性质所决定的。下面请同学们看书，并对乙醇的性质进行归纳、总结。
推进新课
师(巡视、检查学生归纳情况)
板 书：
一、
[师][实物投影仪、乙醇的结构式]
[师]结构决定性质，化学反应的实质就是旧键的断裂及新键的形成，从图中所标出的①②③④处的化学键的断裂，同学们能否判断乙醇各发生了哪些反应？
[生1]断①处键，可以发生酯化反应。
[师]如果①②处键断裂，大家看看形成了什么样的物质？
[生]形成了乙醛。
[师]那么发生了什么反应？
[生]氧化反应。
[师]此时发生了催化氧化反应。
[师]如果是③④两处键同时断裂呢？又形成了什么物质？
[生]乙烯！
(切换到幻灯片)
CH2===CH2 CH3—CH2—OH
活动与探究
Na与H2O、乙醇反应的比较
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