江苏省徐州市潘塘中学九年级化学沪教版学案--8.3 蛋白质和维生素
- ※基本信息※
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- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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- 资料来源：收集
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- 更新时间：2016-07-04 16:58:58
- 上传时间：2016-07-04 16:59:35
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- ※资料简介※
学 习 方 案 设 计
学校名称：徐州市潘塘中学
课程名称：化学
内容主题：§8-3 蛋白质和维生素
教材版本：上海教育出版社
教师姓名： 张文
教 龄： 22
学习内容简介
简介：本课内容出自科学上教版《义务教育课程标准实验教科书化学》九年级下册第八章第三节的内容。本节内容在本册课程的学习中有着十分重要的地位，教学内容包括富含蛋白质和维生素的常见食品，蛋白质和维生素对人体的作用，蛋白质和氨基酸的关系，蛋白质的性质，维生素的摄入。通过本节学习，有利于蛋白质和维生素认识，有利于培养学生的科学态度和科学精神。
授课
年级 九年级 学
科 化学 主 题 §8-3 蛋白质和维生素 任课
教师 张文
课
型 问题综合解决课 课
时 （第一课时） 授课
日期 2016.4学
习 目 标 知识与技能目标：
（1）知道生活中常见的富含蛋白质的食物，蛋白质在人体的存在和组成成分。在此基础上了解蛋白质在体内的消化、吸收和排泄。进而了解人体摄入蛋白质的意义和对生命活动的作用。
（2）了解蛋白质的 溶解性以及影响因素，及重要化学性质。
（3）知道甲醛等物质有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。
过程与方法目标：
运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息。
情感态度与价值观：
（1）在了解蛋白质和维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，初步树立合理膳食的意识。
（2）保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。
重点难点 教学重点
（1）蛋白质的性质。
（2）知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。
教学难点
认识蛋白质的盐析和变性。
学法指导 指导实验探究、主持讨论相结合的方式进行教学，同时配合使用多媒体辅助教学，拓宽学生视野，增强教学内容的直观性。
1、实验探究法
2、多媒体辅助法
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