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2-1 合理选择饮食(华南师大附中南海实验高级中学高三理科班单元复习题)

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：5.12KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：25
- 更新时间：2008-05-09 08:00:40
- 上传时间：2008-05-09 08:01:34
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※资料简介※
华南师大附中南海实验高级中学

高三理科班单元复习题

（2-1合理选择饮食）

一、选择题

1. 保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（      ）

A．大于7     B．等于7　　C．小于7    D．无法判断

2. 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（     ）

A.MgCl₂      B.HCl     C.CH₃COOH    D.KNO₃

3. 人体中含有最多的金属元素是（    ）

A.铁     B.钾    C.钙     D.钠

4.下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（     ）

A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C.我国应禁止使用味精          D.苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

5.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是　(　　)

A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B.调味剂——亚硝酸钠、味精

C.防腐剂——氯化钠、柠檬黄　　D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

6.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（     ）

A.食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物

C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D.柠檬酸是酸性食物

7.下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是( )

A.食醋　　 B.蔗糖　　C.料酒　 D.亚硝酸钠

8. 下列同学饮食习惯科学的是( 　 )

A.多吃肉，少吃蔬菜水果　　　　B.合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡

C.为防止变胖，炒菜时不放油　　D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水

9. 下列关于食品添加剂的说法不正确的是( 　 )

A.亚硝酸钠可以致癌　　　　        B.我们应该禁止使用防腐剂

C.苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂 D.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害

10．下列关于水的说法正确的是( 　 )

A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内

B.所有天然水都不能饮用

C.人体内含有约２／３体重的水，故人每天不用喝水也可以

D.人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
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