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第二单元提供能量与营养的食物--糖类

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：苏教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：9.68KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：21
- 更新时间：2008-05-12 23:00:44
- 上传时间：2008-05-12 23:01:47
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※资料简介※
第二单元提供能量与营养的食物

第一课时糖类

教学目标
1、知识与技能：了解糖类的组成和分类；掌握葡萄糖的结构简式和重要性质, 了解蔗糖和麦芽糖的结构特点、重要性质和用途；初步了解葡萄糖、淀粉、纤维素这几类与人类生活息息相关的有机物在人体内所发生的化学反应和相关的生理过程，以及糖类物质怎样为人类的生命活动提供能量。

2、过程与方法：引导和启发和实验验证的方法，使学生了解糖类的组成和分类。通过与生物学中的有关知识的比较、联系，培养学生学科间综合的意识，逐步培养学生解决学科综合问题的能力。

3、加深学生对化学与生活密切关系的认识，激发学生的学习兴趣，促进学生科学素养的全面提高。

教学重点: 葡萄糖的结构和性质. 淀粉和纤维素的水解反应，了解葡萄糖是人体内最重要的供能物质，纤维素在生产、生活中的作用。

教学难点：葡萄糖的结构与性质。

教学过程

[创设情景引入] 我们常听人说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，人为什么会觉得饿，为什么必须在一定时间内补充一定量食物呢？为了维持正常的生命活动、生长发育和健康，并从事各项劳动和运动，人类每天必须从食物中摄取一定数量的营养物质。这些营养物质为我们提供能量，使我们有能力进行正常活动。食物中能够被人体消化吸收和利用的各种成分叫做营养素，人体需要的营养素主要有：蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水等六类，通称为六大营养素。食物中的这些成分在人体中通过一系列复杂的生物化学变化，转变为人体所需的各种营养物质。今天你们吃糖了吗？

[提问] 什么是糖? 哪些物质属于糖？

[问题提出] 课前提出要解决的问题，由学生自学并制定活动方案。

（1）淀粉和纤维素都属于糖类物质，它们有什么区别和联系？

（2）淀粉和纤维素能否转化为葡萄糖，怎样用实验证明？

（3）淀粉和纤维素在人类生活和生产中有什么作用?
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