教(学)案-课题1 食醋总酸含量的测定教案（人大附中）|课题1 食醋总酸含量的测定|专题6 物质的定量分析|苏教版|实验化学|中学化学资料网

※基本信息※

资料类型：教(学)案
教材版本：不限
适用学校：不限
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更新时间：2008-07-19 00:11:40
上传时间：2008-07-19 00:12:35

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※资料简介※

人大附中——食醋总酸含量的测定教案

授课内容	食醋总酸含量的测定
授课教师		授课时间
授课地点	实验楼107	授课班级	实验化学1班

一、教学设计思路

教材

分析

《实验化学》模块目标之一是让学生掌握基本的化学实验方法和技能，了解化学实验研究的一般过程，初步形成运用化学实验解决问题的能力。本节课的内容属于“物质的检测”这一主题。“物质的检测”是化学实验的重要组成部分，包括定性分析和定量分析。本节课通过“食醋中总酸量的测定”，让学生加深了解中和滴定法这一定量分析的方法，体会定量分析实验的特点，并能运用这一方法解决实际生活中的问题。

教学

思路

从开门七件事“柴米油盐酱醋茶”入手创设教学情境，通过阅读醋瓶上的说明，引出对“总酸量”的理解。进而提出今天的实验任务：测定食醋中的总酸量，让学生能感觉课堂学习与生活密不可分。学生从酸碱中和反应的原理出发，以中和滴定法为测定依据，分小组交流和讨论实验方案，最终确定具体的实施步骤。在学生实验阶段，老师关注全体的同时，对个别小组进行指导；各小组汇报数据、进行误差分析、交流体会：收获和困惑，并提出新问题；教师小结，进一步明确检验物质含量的基本思路，以及明确滴定分析法属于与其它多种先进仪器分析方法相比，存在简单、方便、实用价值高的基本检测方法。

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