第二章 促进身心健康
第一节 合理选择饮食
教学目标:1、知识目标
认识水在人体中的作用,识别食物的酸碱性。
2、过程和方法
查阅资料,思考与讨论,自主合作探究。启发讲授
3、情感态度和价值观
引导学生树立健康新观念,提高科学素养。
教学重点:了解合理选择饮食的重要意义,认识营养均衡与人体健康的关系。
教学难点:识别食物的酸碱性。
课 时:一课时
教学过程:
[组织教学]
[开篇话](与同学们的情感交流)
[情景创设]
展示海南四大名菜的图片,让同学们感受到美食的诱人,及名菜产地的骄傲。
还展示出不合理饮食的案例图片,通过比较,初步建立合理饮食的概念。
[引入新课]
(师)在平时的食物中,我们只注意食物的营养成分,有无注意到食物的酸碱性?
通过阅读,学生回答食物酸碱性的概念。
(板书)第一章 促进身心健康
第一节 合理选择饮食
一、食物的酸碱性分类
食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类
1)酸性食物:组成成分在人体内代谢后生成酸性物质,使体液呈弱酸性,称为成酸性食物。如:富含蛋白质的食物。
2)碱性食物:组成成分在体内代谢后生成碱性性质,使体液呈弱碱性,称为成碱性食物。如:蔬菜、水果。
2、食物的选择
要注意食物的酸性和碱性。
1)人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。
正
2)人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡,这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。
[讨论]
1、酸的食物是酸性食物吗?如柠檬
2、食物的选择为什么要注