4.2《糖 类》课堂自主练习（人教版化学选修5）
- ※基本信息※
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- 资料类型：一课一练
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
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- 资料大小：19.82KB
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- 更新时间：2010-12-19 12:41:31
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基础达标
1.下列对葡萄糖的叙述错误的是（ ）
A.葡萄糖是一种多羟基醛 B.葡萄糖是一种有甜味的物质
C.葡萄糖能水解生成乙醇 D.葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应
答案：C
2.下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是（ ）
A.二者互为同分异构体 B.二者均能水解，且产物相同
C.二者都是还原性糖，都能发生银镜反应 D.蔗糖能水解，麦芽糖不能水解
答案：A
3.下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是（ ）
A.淀粉主要存在于植物的种子和块根里
B.纤维素不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂
C.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物
D.淀粉和纤维素的结构不同，化学性质也完全不相同
答案：D
4.下列有关单糖、二糖和多糖的叙述正确的是（ ）
A.单糖比多糖甜 B.单糖、二糖和多糖都易溶于水
C.多糖和单糖具有相同的实验式 D.多糖能水解，二糖则不能水解
答案：A
5.下列物质在一定条件下水解只能得到一种化合物的是（ ）
A.蔗糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.乙酸乙酯
答案：C
6.在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是（ ）
A.乙醇 B.乙醛 C.葡萄糖 D.丙烯酸
答案：C
7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）
A.氢氧化钠溶液 B.氢氧化铜悬浊液
C.石蕊试液 D.碳酸钠溶液
答案：B
8.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，必须使用下列试剂中的（ ）
①氢氧化钠溶液 ②银氨溶液 ③新制的氢氧化铜悬浊液 ④碘水
A.④ B.②④ C.①③④ D.③④
答案：C
9.下列物质，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（ ）
①甲酸甲酯 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④麦芽糖
A.①④ B.①② C.②③ D.③④
答案：A
10.对于下列反应，葡萄糖不能发生的是（ ）
A.酯化反应 B.氧化反应 C.还原反应 D.水解反应
答案：D
11.蔗糖里加入稀硫酸或加入浓硫酸会有什么现象？为什么？
答案：蔗糖里加入稀硫酸会发生水解反应生成葡萄糖和果糖；蔗糖里加入浓硫酸会发生碳化，因为浓硫酸有脱水性和强氧化性。
12.某同学做蔗糖水解实验时，取一半水解液与银氨溶液反应，没有明显现象，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热，也没有明显现象，该同学说蔗糖水解产物中不含葡萄糖。你认为这个结论对吗？为什么？
答案：不对；因为该同学未将蔗糖水解液用碱中和，故未有明显现象。
能力提高
1.从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ）
A.蔗糖本身有还原性 B.蔗糖在实验过程中被还原了
C.在实验过程中蔗糖发生了水解 D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解
答案：D
2.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ）
①加热 ②滴入稀硫酸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入足量的氢氧化钠溶液
A.①②③④① B.②①④③①
C.②④①③① D.③④①②①
答案：B
3.把2 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的质量分数为（ ）
A.20% B.35% C.40% D.55%
答案：C
4.某淀粉的相对分子质量是16 200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为（ ）
A.45 B.50 C.90 D.100
答案：D
5.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
（1）方案甲：
淀粉液 水解液 中和液 溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。
（2）方案乙：
淀粉液 水解液 无红色沉淀。结论：淀粉完全没有水解。
（3）方案丙：
淀粉液 水解液 中和液 有红色沉淀。结论：淀粉已水解。
（4）方案丁：
结论：淀粉部分水解。
以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。
答案：（1）方案甲设计正确，但结论不正确。因为淀粉可能部分水解。
（2）方案乙设计不正确，结论也不正确。因为在酸性条件下，Cu(OH)2选择与残留的H2SO4反应，而不能与葡萄糖反应。- 上一篇资料:4.1《油 脂》课堂自主练习（人教版化学选修5）
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