【好题新练•稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5同步精练系列--4-2 糖类
- ※基本信息※
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- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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- 更新时间：2013-11-20 18:56:05
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【好题新练•稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5 同步精练系列：4-2糖类
一、选择题
1．有关糖类物质的叙述中，正确的是( )
A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类
B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类
C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类
D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性
答案：CD
点拨：C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)却 是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。
2．根据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是( )
A．CH2OH(CHOH)2CHO
B．CH3CH(OH)CH2CHO
答案：AD
点拨：根据现代对糖的定义可看出选项A是多羟基醛，选项D是多羟基酮，它们应属于糖类；选项B是单羟基醛，选项C是多羟基酸，它们不属于糖类。
3．葡萄糖不能发生的反应是( )
A．氧化反应 B．加成反应
C．水解反应 D．酯化反应
答案：C
点拨：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有—OH，可与羧酸发生酯化反应。
4．下列说法不正确的是( )
A．蔗糖不是淀粉水解的产物
B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应
D．蔗糖是多羟基的醛类化合物
答案：D
点拨：淀粉水解先得 到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它们都能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基的醛类物质。
5．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是( )
A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味
B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖
C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖
D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体
答案：C
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