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人教版九年级化学第十二章《化学与生活》单元考点知识总结教案

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：14.03KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：15
- 更新时间：2014-01-17 20:16:36
- 上传时间：2014-01-17 20:17:09
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※资料简介※
第十二单元     化学与生活
课题一   人类重要的营养物质
考点一、蛋白质
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g
2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉
           植物的种子（如花生、大豆）
3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成

4、人体蛋白质代谢
         摄入            胃肠道                           尿素+CO2+H2O，放出热量
蛋白质              人体              氨基酸
                         水解                               人体所需各种蛋白质
5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)
（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成
作用：运输O2和CO2的载体
血红蛋白+ O2                        氧合血红蛋白
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等
（2）酶：生物催化剂
特点：高效性、选择性、专一性
                            淀粉酶            麦芽糖酶
例：淀粉（能使碘变蓝）            麦芽糖            葡萄糖（人体可直接吸收的糖）
6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质
引起变质的因素     物理：高温、紫外线等
                     化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
考点二、糖类   是生命活动的主要供能物质（60%—70%）
1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物
2、常见的糖
（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

（C6H10O5）n        C6H12O6          血糖         淀粉（肌肉和肝脏中）
水
（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）
呼吸作用：C6H12O6+6O2            6CO2+6H2O    15.6KJ/g   供机体活动和维持体温需要
   光合作用：6CO2+6H2O             C6H12O6+6O2
（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖
考点三、油脂
1、分类植物油脂：油     动物油脂：脂肪
2、功能：提供大量能量   39.3KJ/g     每日摄入50g-60g
3、脂肪：维持生命活动的备用能源
4、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油
★糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量
考点四、维生素   多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取
1、存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等
2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
     缺VA ：夜盲症      缺VC ：坏血症
教学反思：了解对生命具有重要作用的有机
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