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山东省武城县第二中学人教版高中化学选修五教案--4.2 糖类

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：1.84MB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：13
- 更新时间：2016-09-12 14:03:03
- 上传时间：2016-09-12 14:05:59
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※资料简介※
第四章生命中的基础有机化学物质
第二节糖类
糖类是生命中的另一种基础有机化学物质。本节内容分为三部分，第一部分葡萄糖与果糖，第二部分蔗糖与麦芽糖，第三部分淀粉与纤维素，课文中穿插了单糖的性质、二糖的水
解对比探究实验、化学方法水解淀粉条件的研究等系列实验。通过课堂内的实验探究，使学
生认识和体会单糖、二糖、多糖性质的研究过程，理解葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉
的结构。利用课外调查糖尿病人的饮食特点的实践活动、科学视野中分子的手性、甲壳质、
玉米及玉米核的综合利用等，为学生提供了应用知识的空间和拓展知识的机会，体现了化学
知识与生活实际的紧密联系。教学设计时要高效地利用教科书、课外资料、生动的录像和图
片，充分调动学生已有的生活经验，如学生对葡萄糖、蔗糖、淀粉的感性认识，以及烃的衍
生物中已有的醛类、醇类知识，进行类推、延伸、替代、变换、重组、迁移等思维方式的训
练，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化
合物和高分子化合物，形成糖类完整、系统的知识体系，理解糖类在生命活动过程中的重要
作用。在课时分配上，建议 “单糖、二糖和多糖及教学评价反馈”“葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉性质探究实验”各1课时。
重点：掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它
们之间的相互转变以及与烃的衍生物的关系。
难点：糖类的概念、葡萄糖的结构、纤维素的酯化。
【方案I】图表对比，归纳总结
(l)单糖、二糖、多糖的结构、性质比较
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