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2009高考化学58个考点解析

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    • 资料类型:专题训练
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    • 适用学校:不限
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    • 更新时间:2009-04-27 18:06:44
    • 上传时间:2009-04-27 18:08:59
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    考点53糖类
     
    1.复习重点
    1.葡萄糖的分子结构特点、重要性质及鉴定方法;
    2.蔗糖、麦芽糖的结构特点、性质异同;
    3.食品添加剂的应用;淀粉、纤维素的性质和用途。
    4.高考重点是葡萄糖的结构和性质。
    2.难点聚焦
    一、糖类的组成和分类:
    1·组成:也称碳水化合物如何理解?是不是碳与水组成化合物?
    2·通式:Cn(H O)m
    糖类 符合通式的不一定是糖类 如:
             不符合通式的可能是糖类 如:
    3·分类:按照水解的发生情况及结构特点分为:单糖(不能水解的糖)、低聚糖和多糖
    二、葡萄糖:
    1·物理性质:
    白色晶体,有甜味,能溶于水
    【7-1】【7-2】通过实验进行分析(实验见下页),葡萄糖分子里含有醛基,已知1mol葡萄糖与银氨液反应能生成2molAg.又知1mol葡萄糖可以和5mol乙酸发生酯化反应,由此推知,一分子葡萄糖里含有5个-OH,请同学们推断一下葡萄糖分子结构。
    2·组成和结构:(联系生物学写出分子式,结合性质写出结构式)
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