专题训练-江西省抚州一中2011届高三化学满分导练（共32专题）|综合复习|专题复习|高考复习|中学化学资料网

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更新时间：2011-03-12 19:25:43
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乙酸羧酸酯油脂（A卷）
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1．乙酸（CH3COOH）（1）物理性质：俗名醋酸，无色具有强烈刺激性气味的液体，熔点16.6℃，沸点
117.9℃，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸。（2）
化学性质，乙酸的官能团是           ，简写为—COOH，可以在氧氢键或碳氧键发生断列。①酸性，在水溶液中乙酸能发生电离CH3COOH     CH3COO—+H+，即在氧氢键处断列，具有酸的通性，酸性比碳酸的酸性强。②酯化反应ⅰ条件，加热并用浓H2SO4作催化剂；ⅱ特点，可逆反应，逆反应是酯的水解，浓H2SO4兼起吸水剂的作用，去掉生成物中的水，使反应正向移动，生成更多的酯；ⅲ机理，一般是酸中的羟基（即在碳氧键处发生断列）与醇中羟基的氢结合成水；ⅳ实验装置及操作。
2．羧酸——分子里由烃基与羧基相连构成的化合物，一元羧酸有通式R—COOH，饱和一元羧酸有通式CnH2nO2（n≥1）。大多羧酸与乙酸一样具有酸性，能发生酯化反应形成酯。甲酸分子中存在醛基，有还原性。高级脂肪酸（硬脂酸、油酸）不溶与水。物质的量浓度相等时，酸性由大到小顺序如下：HOOC—COOH、HCOOH、C6H5COOH、CH3COOH、H2CO3。
3．酯——酸（含氧酸）与醇发生酯化反应而生成的有机物，一般通式RCOOR′（R′≠H），当R与R′均为烷基时称为饱和一元酯，有通式CnH2nO2（n≥2），与饱和一元羧酸互为类别异构。酯难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂，低级酯具有芳香气味。酯能发生水解反应，用稀硫酸作催化剂（须水浴加热），水解程度小为可逆反应，生成对应的酸和醇。用碱作催化剂，因碱与生成的酸中和，水解程度增大，反应趋于完全。
4．油脂属于酯类，是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
油脂一般是混合物，单甘油酯不一定是纯净物而混甘油酯不一定是混合物。油脂难溶与水，密度比水小，易溶与乙醇等有机溶剂。能发生水解反应，酸催化条件下用于制高级脂肪酸和甘油，碱催化条件下称为皂化反应，用于制肥皂。
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1．（已知酸性大小：羧酸>碳酸>酚.下列含溴化合物中的溴原子,在适当条件下都能被羟基(-OH)取代(均可称为水解反应),所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是         （       ）
（本题考查了一些物质中羟基的性质，掌握物质的类别和酸性的强弱是解题的关键。）
    2．已知乙醇可以和氯化钙反应生成微溶于水的CaCl2•6C2H5OH。有关的有机试剂的沸点如下：CH3COOC2H5 77.1℃ C2H5OC2H5(乙醚) 34.5℃ C2H5OH   78.3℃ CH3COOH 118℃ 实验室合成乙酸乙酯粗产品的步骤如下：在蒸馏烧瓶内将过量的乙醇与少量浓硫酸混合，然后经分液漏斗边滴加醋酸、边加热蒸馏。得到含有乙醇、乙醚、醋酸和水的乙酸乙酯粗产品。
⑴反应中加入乙醇是过量的，其目的是：
                                               。
⑵边滴加醋酸、边加热蒸馏的目的是：
                                               。
将粗产品再经下列步骤精制：
⑶为除去其中的醋酸，可向产品中加入    （填字母）。
A 无水乙醇 B 碳酸钠粉末 C 无水醋酸钠
⑷再向其中加入饱和氯化钙溶液，振荡。其目的是：
                                              。
⑸然后再向其中加入无水硫酸钠，振荡。其目的是：
                                               。
最后，将经过上述处理后的液体放入另一干燥的蒸馏瓶内，再蒸馏。弃去低沸点馏分，收集76~78℃沸程之间的馏分即得。
（本题考查了乙酸乙酯的制取、分离和提纯，要熟练掌握已学知识并结合题给信息加以分析，答题时要认真组织语言。）
3．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。
（1）写出A、C的结构简式：
（2）D有很多同分异构体，含有酯基和～取代苯结构的同分异构体有五个，其中三个的结构简式是
请写出另外两个同分异构体的结构简式：
                   和                       。
（本题考查了有机物的简单推断、酯类同分异构体的书写，根据合成方案的前后联系来解题，注意有机物结构简式的规范书写。）
4．（2001年广东高考题）今有化合物甲：

乙：            丙：
（1）请写出丙中含氧官能团的名称：               。
（2）请判别上述哪些化合物互为同分异构体：
                                               。
（3）请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法（指明所选试剂及主要现象即可）。
鉴别甲的方法：
                                               ；
鉴别乙的方法：
                                               ；
鉴别丙的方法：
                                               ；
（4）请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序：
                                               。
（本题考查了重要官能团的识别、同分异构体的认定、物质的鉴别、羟基电离能力大小的比较。要熟悉各类物质的性质，特别是某些物质的特征反应，答题时做到语言简洁而流畅。）
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    1．在H2O、             、          、CH3COOH、
HCl的排列中，        内应填入的物质是（      ）     （      ）
A．H2SO4 B．CH3CH2OH
C．H2¬CO3 D．CH3COOCH3
    （本题考查了几种重要物质的酸性大小比较。）
2．在一定条件下，下列物质既能发生取代反应、氧化反应，又能发生酯化反应和消去反应的是（      ）
A．CH3CH2OH     B．CH3OH
C．CH3CHO     D．CH3COOH
（本题考查了几种重要物质的性质。）
    3．关于酯的组成，下列叙述错误的是（      ）
A．酯的一般通式               是可以相同，也
可以不同。
    B．                 可以是脂肪烃基，也可以是
芳香烃基。
    C．                   在均为-CH3时，这种酯叫甲酸甲酯。
    D．碳原子数相同的饱和一元羧酸和饱和一元酯互
为同分异构体。
（本题考查了酯的结构和通式。）
4．某有机物的结构简式为
取Na、NaOH、新制Cu(OH)2分别与等物质的量的该物质恰好反应（反应时可加热煮沸），则Na、NaOH、新制Cu(OH)2三种物质的物质的量之比为     （      ）
    A．6：4：5      B．1：1：1
    C．3：2：2 D．3：3：2
（本题考查了多官能团化合物的部分性质。）
    5．分子式为C8H16O2的有机物A，它能在酸性条件下水解生成B和C，且B在一定条件下能转化成C。则有机物A的可能结构有          （      ）
    A．1种            B．2种
C．3种            D．4种
    （本题考查了酯的水解反应、有机物之间的转变及同分异构体的书写。提取发生变化的官能团，考虑剩余基团的异构，可使解题过程大为简化。）
    6．用括号内试剂除去下列各物质中的少量杂质，正确的是                               （      ）
A．溴苯中的溴（KI溶液）
B．溴乙烷中的乙醇（水）
C．乙酸乙酯中的乙酸（饱和Na2CO3溶液）
D．苯中的甲苯（Br2水）
    （本题考查物质的提纯方法，要充分利用物质的物理性质，同时还又不能引入新的杂质。）
    7．乙酰水杨酸（阿司匹林）是一种常见的解热、消炎、镇痛药物，它是一种有机弱酸，其结构简式为：

            ，易溶于水，能和碱反应。当1mol阿司匹林和足量氢氧化钠溶液反应时最多需氢氧化钠（   ）
A．2mol                B．3mol
C．4mol      D．5mol
（本题考查酸、酯与碱的反应，值得注意的是该酯水解后得到的是酚，还能与碱反应。）
    8．有机物A是一种含溴的酯，分子式为C6H9O2Br。已知A有如下的转化关系：
其中B、C含相同数目的碳原子，B既能使溴水褪色，又能与Na2CO3溶液反应放出CO2气体，C进行氧化反应后，不可发生消去反应，经测定E是一种二元醇。
（1）写出A、B、C、D的结构简式：
（2）写出A在NaOH水溶液中水解的化学方程式：
（本题考查酯结构的推断，由酯的水解反应入手再结合B、C的性质和关系来推理。）
9．已知A为饱和一元羧酸，B是饱和一元羧酸和
饱和一元醇生成的酯，现有A、B组成的混合物1.5mol，
其质量为90g，与足量的金属钠反应后放出H211.2L（标
准状况），求混合物中A是什么酸？B可能是什么酯？
写出它们的结构简式。
（本题是计算推理题，应用通式列方程讨论得到）

乙酸羧酸酯

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