一、选择题(共12个小题,每小题5分,共60分。每小题只有一个选项符合题意)
1.炒菜时,又加酒又加醋,使得菜变得味香可口,原因是( )
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
答案:D
2.大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面材料,其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在大理石桌面上,会使其失去光泽,变得粗糙。下列能正确解释此现象的是( )
A.食醋中的水使碳酸钙溶解
B.食醋中的醋酸将碳酸钙氧化
C.食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体
D.食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应,将其溶解
答案:D
3.下列物质不能用于从碘水中提取碘的是( )
A.乙醇
B.苯
C.四氯化碳
D.直馏汽油(主要成分为C5~C11的烷烃、环烷烃和芳香烃),性质稳定
解析:能用于萃取碘,必须是I2在该溶剂中溶解度比在水中大,并且与该溶剂不发生化学反应,该溶剂还要与水互不相溶。直馏汽油性质稳定,其中的烷烃和苯等均不与I2发生反应,故也可以用直馏汽油萃取I2。乙醇与水互溶,故不能用作萃取剂。
答案:A
4.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是( )
A.分子中的两个碳原子均以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子
C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
解析:乙烷属于烃,而乙醇是乙烷中的一个H被“—OH”取代后的烃的衍生物。
乙烷和乙醇的结构简式分别为:CH3—CH3和CH3—CH2OH,所以A、C、D选项均正确。乙醇分子中的六个H可分为三种,所以B选项错误。
答案:B
5.我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“
A.该酒是在
B.该酒精的着火点是
C
D.100 mL该酒中含53 mL酒精
答案:D
6.可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外氢原子不同的方法是( )
A.1 mol乙醇燃烧生成3 mol水
B.1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛
C.1 mol乙醇跟足量的钠反应得到0.5 mol H2
D.乙醇与水能以任意比互溶
解析:CH3—CH2—OH中的—OH上的氢原子与其他氢原子不同,体现在可以与钠反应,被钠置换出来,而其他氢原子不能被钠置换出来。还体现在可以与乙酸发生酯化反应,其他氢原子不能与酸发生酯化反应。
答案:C