江苏省姜堰市蒋垛中学九年级化学第八章《8.2 糖类 油脂》教学案
- ※基本信息※
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- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
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- 更新时间：2013-09-16 19:29:12
- 上传时间：2013-09-16 19:29:38
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- ※资料简介※
[学习目标]
1． 认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的 营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；
2． 知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系，会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖；
3． 知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
[学习重点]用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖
[学习难点]用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖
[学法指导]自主学习、合作探究
[学习过程]
一、导入谈话：
二、自学自测：
阅读课本，完成下列空白：
三、互学互助：
一．淀粉和葡萄糖
1．淀粉的来源：绿色植物的 作用，
2．淀粉的检验：使用碘酒（或碘水） 淀粉与碘作用后使之变为 色
实验：用碘酒检验淀粉
实验内容 实验现象 实验结果
红薯 土豆 面包 粉条
滴少量碘酒于以下几种物质上，观察现象。 物质中含 有淀粉
注意：我们一般用碘单质的溶液来鉴别是否存在淀粉，这个是特性反应。
3．淀粉的存在：大米、面粉、玉米、土豆等食品中，富含淀粉。
4．淀粉的转化：淀粉、纤维素等经过在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖，这一过程称为淀粉的水解： 。
5.葡萄糖的物理性质：是一种有 味、 溶于水的 色 状固体。
6.葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水， ，此过程释放出热量，提供人体活动的能源，这个也是人、动植物呼吸作用中的主要反应。
180g葡萄糖完全
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