江苏省姜堰市蒋垛中学九年级化学第八章《8.3 蛋白质 维生素》自学自测题
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- 资料类型：一课一练
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- 更新时间：2013-09-16 19:30:42
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初三化学校本作业
班级 姓名
1．食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（ ）
A．用苏丹红作食品添加剂 B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂
C ．用亚硝酸钠腌渍鲜肉 D． 经常食用含防腐剂的食品
2．加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现有下列衣料①羊毛织品②棉花织③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）
A．②③ B．③ ④ C．①② D．①④
3、向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水。其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（ ） A．维生素 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
4、淀粉酶可以将人体不能直接吸收的 淀粉转变成易吸收的小分子物质。下图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是（ ）
A.酶起催化作用 B.是物理变化
C.是化学变化 D.酶的化学性质没有改变
5、小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A.牛肉 B.河虾 C. 青菜 D.雪糕
A．①② B．①④ C．②③ D．③④
6、下列对蛋白质的认识不正确的是 （ ）
A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质 B、人的头发主要成份是蛋白质
C、蛋白质能被人的小肠直接吸收
D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
7、区别以下各组物质的方法错误的是 （ ）
A、刻划法区别有机玻璃和普通无色玻璃 B、燃烧法区别棉线和羊毛线
C、用酚酞试液区别稀盐酸和氯化 钠溶液 D、用肥皂水区别软水和硬水
8、蛋白质遇到下列何种物质不会发生化学变化（变性） （ ）
A、甲醛 B、重金属盐 C、生理盐水 D、浓硝酸
9、发芽霉变 的花生不能食用，是因为其中含有 （ ）
A、黄曲霉素 B、乙醇 C、甲醛 D、维生素- 上一篇资料:江苏省姜堰市蒋垛中学九年级化学第八章《8.3 蛋白质 维生素》教学案
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