PPT 课件-人教版化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》复习课课件+教学设计+学案|复习与检测|第四章生命中的基础有机化学物质|人教版|有机化学基础|中学化学资料网

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第四章《生命中的基础有机化学物质》复习学案

组成元素分类代表物结构特点（有哪些
主要官能团）与哪些类别的物质性质相似主要化学性质
能否
水解
（能的
打√）水解产物还原性
（具有的打√）
（与银氨溶液、
新制Cu(OH)2反应）特性

糖类  单

油脂

   酸性条件：

碱性条件：

蛋白质

【基础练习】
判断下列说法是否正确（对的画“√”，错的画“×”），如果错误，请改正。
1、无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应。                                      （     ）
2、淀粉和纤维素都是天然高分子化合物。                                          （     ）
3、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，互为同系物。                             （     ）
4、蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们水解的产物都是葡萄糖。                            （     ）
5、天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸点、熔点。                                （     ）
6、从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂。                                          （     ）
7、油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应。                        （     ）
8、油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以一定条件下可以与H2发生加成反应，制得人造脂肪。（     ）
9、氨基酸和蛋白质都是两性分子。                                                （     ）
10、蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸。                                      （     ）
11、强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应。                             （     ）
12、为了鉴别某纺织品的成分是“蚕丝”还是“人造丝”，可选用灼烧的方法。              （     ）
13、蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体。                      （     ）
14、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀。          （     ）
15、在经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水，会显蓝色。                            （     ）
16、淀粉溶液和鸡蛋白溶液可用碘水鉴别。                                         （     ）
17、“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂。                                        （     ）
18、淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体。                                  （     ）
19、利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程。                       （     ）
20、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类。                               （     ）
21、磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸。                      （     ）
22、乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇。                                    （     ）
23、区分植物油和矿物油不可采用加入NaOH溶液加热的方法。                       （     ）
24、植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色。                                         （     ）
25、石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程。                           （     ）

【拓展练习】
1、有四种无色溶液，分别是葡萄糖溶液、淀粉溶液、乙酸溶液、甲酸乙酯中的一种，请设计实验鉴别以上四种无色溶液。
所需试剂(分步写) 现象结论及相关化学方程式

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