人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试（共65套）
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- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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专题讲座(十三) 有机物脱水方式
一、脱水炭化
浓硫酸按2∶1比例脱去部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化。如：
C12H22O11(蔗糖)――→浓H2SO412C＋11H2O
二、脱水成烯
如：
三、脱水成醚
在浓H2SO4和一定 温度下，醇分子间脱水形成醚类化合物。如：
四、脱水成酸酐
在浓H2SO4作用下，羧酸分子间脱水形成酸酐。如：
五、脱水成酯
按“酸去羟基醇去氢”的规律，羧酸与醇之间、羟基酸分子内、羟基酸分子间 脱水可形成链酯、环酯、内酯、高 聚 酯等各种酯。如：
六、脱水 成肽
氨基酸分子内、分子间脱水可形成含有肽键( )的化合物。如：
七、脱水成醛(酮、羧酸等)
一个碳原子上含有2个或3个羟基的有机物分子不稳定，易脱去水形成醛(酮、羧酸等)。如：
[练习]_______________________________________ _ [来
1．有机化学中脱水反应很常见。下列反应 中，属于取代反应的是(填写相应的字母，下同)________；属于消去反应的是________。
C．2CH3CH2OH――→浓H2SO4140 ℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O
D．2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O
E．CH3COOH＋CH3OH 浓H2SO4△CH3COOCH3＋H2O[
F．CH2===CH —COOH ＋HO—CH2CH3――→催化剂△
C H2===CH—COOCH2CH3＋H2O
解析：有机物分子间脱水属于取代反应(硝化、酯化等)，分子内脱水属于消去反应(氨基酸的成肽反应除外)，D是氧化反应。
答案：ACEF B
2．由甘氨酸(H2N—CH2—C OOH)和α羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中直链状产物有( )
A． 1种 B．2种 C．3种 D．4种
答案：D
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