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第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试（新人教版选修5）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：人教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：49.86KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：51
- 更新时间：2010-03-21 21:57:18
- 上传时间：2010-03-21 21:57:44
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※资料简介※
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试

一、选择题（本题包括8小题，每小题2分，共16分，每小题只有1个正确答案）

1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应   D．果糖分子结构不含醛基，故其无法发生银镜反应

2．难溶于水而且比水轻的含氧有机物是

　　①硝基苯　②甲苯　③溴苯　④植物油　⑤蚁酸　⑥乙酸乙酯　⑦硬脂酸甘油酯

A．①②③　　　     B．④⑥⑦　　 C．①②④⑤　    　     D．②④⑥⑦

3．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机

物的相对分子质量相等，该有机物是

A．蔗糖        B．麦芽糖          C．丙酸丙酯        D．丙酸乙酯

4．下列有关叙述错误的是

A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物

B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点

C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析

D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去

5．现有三组混合液：①乙酸乙酯和乙酸钠溶液 ②乙醇和丁醇 ③溴化钠和单质溴的水溶

液，分离以上各混合液的正确方法依次是

A．分液、萃取、蒸馏                     B．萃取、分馏、分液

C．分液、分馏、萃取                     D．蒸馏、萃取、分液

6．苯甲酸和山梨酸（CH₃—CH CH—CH CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中

只能与其中一种酸发生反应的是

A．金属钾            B．溴水        C．新制Cu(OH)₂悬浊液　　   D．甲醇

7．某种高级饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是

    A．15                B．16              C．17                   D．18

8．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是

A．蛋白质溶液里加入(NH₄)₂SO₄溶液可提纯蛋白质

B．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高

C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

二、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分，每小题有1～2个正确答案）

9．青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含淀粉不含糖类              B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖              D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

10．某有机物的结构简式如右，它可能发
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