单元测试-鲁教版（五四学制）初四化学第四单元《化学与健康》单元练习（带答案）|复习与检测|第十单元化学与健康|鲁教版|初中化学|中学化学资料网

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鲁教版（五四学制） 初四化学

第四单元 化学与健康 单元练习 （带答案）

一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)

1、下列常见现象中，不发生化学变化的是（）

天然气燃烧大米霉变灯泡发光铁钉生锈

A B C D

因为它含有丰富的

2、（）

A. 蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖

3、“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是（）

A．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用

B．日常生活中应有合理的膳食结构，不挑食、不偏食

C．胃酸过多的病人应少喝汽水

D．香烟的过滤嘴可滤除一些有害物质，故吸烟对人体无害

4、近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示，PH与猪肉的新鲜度的关系为：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
PH	5.8~6.2	6.3~6.6	>6.7

猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（）

A．逐渐变强 B．逐渐变弱 C．保持不变 D．无法确定

5、食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是（）

A．做菜时用铁强化酱油调味

B．用甲醛溶液浸泡水产品

C．食用面条时放人少量食醋

D．在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐

6、不少中小学生喜食油炸薯条。但是，油炸薯条易产生一种叫丙烯酰胺的致癌物，长期摄入易引发多种疾病，其结构为：，据此，不能推断出丙烯酰胺的（）

A．组成元素 B．密度、状态 C．化学式 D．相对分子质量 6

7、有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C₆H₅COOH），张华同学查资料得知苯甲酸的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂。下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（）A. 苯甲酸溶液的pH小于7

B. 相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH大

C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红

D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

8、下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（）

A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝

B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能

C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

9、某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：下列说法中，正确的是（）

A．脂肪是维持生命活动的重要供能物质

B．“碳水化合物”是指维生素，属于六大营养素之一

C．“钠”是指钠元素，其质量分数为60％

D．蛋白质是构成细胞的基本物质，它是由多种氨基酸混合组成

10、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。