《志鸿全优设计》2013-2014学年高中化学人教版选修五单元目标检测--第四章 生命中的基础有机化合物质（含答案点拨）
- ※基本信息※
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- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
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化学人教选修 5 第四章 生命中的基础有机化合物质单元检测
一、选择题
1．下列说法中，正确的是( )
A．石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物
B．40%的甲醇水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本
C．乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．油脂、淀粉水解都生成甘油
2．下列关于有机化合物的认识不正确的是( )
A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋
D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
3．(2012北京理综，11)下列说法正确的是( )
A．天然植物油常温下一般呈 液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
D．乙醛、氯乙烯 和乙二醇均可作为合成聚合物的单体
4．有关天然产物水解叙述不正确的是( )
A．油脂水解可得丙三醇
B．可用碘单质检验淀粉是否水解完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解和淀粉水解得到的最 终产物不同
5．糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )
A．单糖可以发生水解反应
B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
6．下列说法正确的是( )
A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
7．某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，其中不合理的是( )
A．用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐
B．用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO3)
C．用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污
D． 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
8．下列说法中，正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物都是α－氨基酸
B．淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
C．含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质
D．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应使用沸水先冲泡洗衣粉
二、非选择题
9．下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
(1)________________；(2)________________；
(3)________________；(4)________________；
(5)________________；(6)________________。
有机物 试剂 现象
(1)甲苯
(2)苯乙烯
(3)苯酚
(4)葡萄糖
(5)淀粉
(6)蛋白质 a．溴水
b．酸性高锰酸钾溶液
c．浓硝酸
d．碘水
e．三氯化铁溶液
f．新制氢氧化铜 A．橙色褪去
B．紫色褪去
C．呈蓝色
D．出现砖红色沉淀
E．呈黄色
F．呈紫色
10．在澄清的蛋白质溶液中加入以下各物质。
(1)加入大量饱和食盐水，现象为_
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