苏教版化学选修1专题2第三、四单元 预习学案及课时练习
- ※基本信息※
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- 资料类型：教(学)案
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专题2 营养均衡与人体健康
第三、四单元 学案及课时练习（第4课时）
【学习目标】
1、 知道食品添加剂的种类，了解食品添加剂的作用；知道食品着色的两种方法，了解这两种着色方法的原理；知道常见的调味剂，了解食醋、味精的化学成分及主要作用等；知道常见的疏松剂，了解疏松剂使食品疏松的作用原理；知道常见的防腐剂，了解苯甲酸防腐原理。
2、认识到药物是与人类生存和生活质量息息相关的特殊商品，人类的生存需要高效、安全的药物保障；初步了解抗酸药的多样性，知道常见抗酸药的作用原理；知道阿司匹林的结构，了解其发现史、药效和合理使用；知道磺胺的基本结构，了解磺胺类药物的多样性；了解青霉素的发现过程，知道结构修饰是药物发展的重要途径。
【基本知识】
1、常见的食品填加剂有：_______________、_________、___ _ 、__ 、
2、着色剂包括________（如_____、_______、_______等）和____________
(如________ ________等)
3、调味剂的种类：________________________________________________
味精的主要成分：_______长时间加热味精会生成有毒的__________
味精不宜高温和长时间加热。
4、 常见的疏松剂有：_____________________________
碳酸氢钠和碳酸氢氨产生疏松作用的原理, 油条松脆可口的原因：（用化学方程式表示）：
_________________________________ _________________________________
__________________________________
5、 常见的防腐剂有：____________________________ _
6、酸药主要用于治疗____________的疾病，胃酸的主要成分：________
胃酸的作用：___________________________
“胃舒平”、胃得乐、三硅酸镁治疗胃酸过多的原理（用化学方程式表示）：
________________________________
________________________________
________________________________
7、阿司匹林水解方程式：
___________________________
水解产生的_______有治疗作用。
8、_______是最早发现的一种天然抗生素。目前临床上广泛使用的抗生素______________（又名__________或____________）
9、合理用药的重要性：____________________________
联合国将每年的_________定为“国际禁毒日”。
【知识体系】
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