苏教版化学选修1专题二《营养均衡与人体健康》单元测试
- ※基本信息※
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- 资料类型：单元测试
- 教材版本：苏教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
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- 资料大小：8.75KB
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- 更新时间：2010-08-12 18:09:58
- 上传时间：2010-08-12 18:10:26
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专题二《营养均衡与人体健康》单元测试
一选择题
1、 下列元素不是微量元素的是 （ ）
A．I B.H C.Zn D.Fe
2、医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带，这是因为海带中含有较丰富的（ ）
A.氟元素 B.碘元素 C.锌元素 D.钙元素
3、某山区较多人牙齿骨质疏松，可能是因为该地区水中 （ ）
A.含碘量较高 B.含硫量较高
C.含汞量较高 D.含氟量较高
4、在人体的血液中，如果钾元素含量偏高，会引起心脏衰竭甚至死亡；如果钾含量偏低又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要钾。一种医用含钾化合物的水溶液能与硝酸银溶液发生反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是 （ ）
A.KNO3 B.K2CO
5、人体中含量最多的金属元素是 （ ）
A.铁 B.钾 C.钙 D.钠
6、下列说法不正确的是 （ ）
A.锌能提高神经的兴奋性 B.钙能促进骨骼的生长发育
C.缺铁能使人贫血 D.缺氟能使人甲状腺肿大
7、下列关于营养均衡的说法中正确的是 （ ）
A.营养均衡就是各种食物都吃
B.营养均衡就是含各种营养素的食物均等摄入
C.营养均衡是指食物花样多、烹调合理
D.营养均衡是指食物构成多样化，各种营养素之间保持适当比例
8、联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是 （ ）
A.价格便宜 B.熔点高
C.烹饪的食物中留有铁元素 D.导热性好
9、下列关于蛋白质的说法不正确的是 （ ）
A.蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸
B.蛋白质是构成人体的基础物质
C.食物中的蛋白质在人体先时水解生成氨基酸，再缩合成机体的蛋白质
D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供
10、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要的反应是 （ ）
A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应
11、某些氨基酸在人体中不能合成，必须从食物中补给，叫做必需氨基酸共有（ ）
A.8种 B.12种 C.20种 D.21种
12、不能被人体吸收的高分子化合物是 （ ）
A.葡萄糖 B.淀粉 C.纤维素 D.蛋白质
１３、下列关于维生素的说法不正确的是 （ ）
A.根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类
B.人体需要的所有维生素都必需从食物中摄取
C.维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化
D.维生素的作用是维持细胞的正常功能，调节人体新陈代谢
1４、下列物质主要营养素成分是维生素和矿物质的是 （ ）
A.鸡蛋 B.米饭 C.奶粉 D.蔬菜
1５、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入 （ ）
A.饱和Na2SO4溶液 B.浓硫酸
C.酒精 D.CuSO4溶液
1６、下列各种营养素中，不能提供能量的是 （ ）
A. 蛋白质 B.糖类 C.油脂 D. 维生素
1７、下列不属于食品添加剂的是 （ ）
A.醋 B.食盐 C.料酒 D.蛋白质
1８、下列说法正确的是 （ ）
A.使用食品添加剂以后食物会更营养
B.天然食品添加剂比化学合成品安
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